السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
قرأت كثير عن طرق لعجينة البيتزا بس أنا أبغى عجينة مشابهة للمطاعم ………..عجينة البيتزا ماتكون قطنية مثل الفطاير
المهم عندي عجينة أخذتها من كتاب طبخ كويتي و معتمدتها و هي الأفضل عندي ………كنت أعجنها و اخبزها مبااااااااااااااشرة مثل ما يقول الكتاب
لكن مرة خليتها تتخمر و ترتاح و كانت المفاجأة !!!!!!!!!!!
عجينة هشة و مقرمشة و خفيفة يممممممممممممممي ……….لو ماتخمرت حتكون مثل خبز التميس شوي و مو طرية أبددددددا لكن بعد التخمير بصراحة شيء ثااااااااااااني
المقادير :
ثلاث ارباع كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
كوبين دقيق
تعجن و ندهن اليد بالزيت ونطول في العجن ثم نقلب العجين في زيت قليل و تترك حتى يتضاعف حجمها .
ندهن الصينية بزيت و نرش سميد كثير يخليها تقرمش زيادة نفرد العجين و ندهنها جبنة سايلة ثم كاتشاب ثم نوزع شرائح طماطم ,بصل أبيض,فلفل رومي أخضر , فطر , زيتون لونين , أوريغانو , جبنة البيتزا , و قطرات من زيت الزيتون ع الجبنة لأنه راح يتحمر بشكل مغري
نتركها ترتاح و بعدين ع الفرن ………….و ألف صحة و هناء
قرأت كثير عن طرق لعجينة البيتزا بس أنا أبغى عجينة مشابهة للمطاعم ………..عجينة البيتزا ماتكون قطنية مثل الفطاير
المهم عندي عجينة أخذتها من كتاب طبخ كويتي و معتمدتها و هي الأفضل عندي ………كنت أعجنها و اخبزها مبااااااااااااااشرة مثل ما يقول الكتاب
لكن مرة خليتها تتخمر و ترتاح و كانت المفاجأة !!!!!!!!!!!
عجينة هشة و مقرمشة و خفيفة يممممممممممممممي ……….لو ماتخمرت حتكون مثل خبز التميس شوي و مو طرية أبددددددا لكن بعد التخمير بصراحة شيء ثااااااااااااني
المقادير :
ثلاث ارباع كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
كوبين دقيق
تعجن و ندهن اليد بالزيت ونطول في العجن ثم نقلب العجين في زيت قليل و تترك حتى يتضاعف حجمها .
ندهن الصينية بزيت و نرش سميد كثير يخليها تقرمش زيادة نفرد العجين و ندهنها جبنة سايلة ثم كاتشاب ثم نوزع شرائح طماطم ,بصل أبيض,فلفل رومي أخضر , فطر , زيتون لونين , أوريغانو , جبنة البيتزا , و قطرات من زيت الزيتون ع الجبنة لأنه راح يتحمر بشكل مغري
نتركها ترتاح و بعدين ع الفرن ………….و ألف صحة و هناء