طريقة عمل طبق اللازانيا الإيطالي

اللازانيا هي طبق إيطالي تقليدي يتكون من طبقات من المعكرونة ورقائق البشاميل وصلصة الطماطم والجبن. يعد طبق اللازانيا من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الرغبة.

المقادير:

• 12 ورقة لازانيا
• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 علبة (400 جرام) صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب (240 مل) حليب
• 1/4 كوب (30 جرام) دقيق
• 1/4 كوب (50 جرام) زبدة
• 1/2 كيلو جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
4. أضيفي صلصة الطماطم والريحان والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
5. في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
6. أضيفي الحليب بالتدريج، مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
7. أضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي جيدًا حتى يذوب.
8. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من اللازانيا.
9. أضيفي طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من الجبن الموزاريلا.
10. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
11. رشي وجه اللازانيا بطبقة من الجبن البارميزان.
12. اخبزي اللازانيا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. أخرجي اللازانيا من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح:

• لجعل اللازانيا أكثر طراوة، يمكنك نقع أوراق اللازانيا في الماء الساخن لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى صلصة اللحم، مثل الفطر أو الخضروات.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن في طبق اللازانيا، مثل جبن الشيدر أو الجبن الأزرق.

قدمي طبق اللازانيا ساخنًا مع سلطة خضراء أو صلصة الطماطم.